Tecnología Química en el Chocolate.

Introduccion: 

En el presente es bien dicho que el chocolate tiene demasiadas recompensas que causan en cada organismo consecuencias diferentes, siendo en su mayoría buenas. Más sin embargo, empresas manufactureras, se encargan de modificar la estructura real de un chocolate para convertirlo asi en un producto que comercialmente logra alcanzar altos niveles de ventas, pero en calidad para la salud son pocos los beneficios.
Con este tipo de información pretendemos mostrar la relación que tiene el procso del cacao en la elaboración del chocolate con la Tecnología Quimica. Asi como la propiedades que se atribuyen a este alimento, partiendo desde sus orígenes, hasta la actualidad.